Васабі, Імбир

Багато хто замислювалися про те, чому до суші подають саме імбир і васабі? У культурі Японії немає випадковостей навіть у дрібницях, все має своє особливе значення. Це ж стосується і прийому їжі. Маринований імбир, за кольором і виглядом нагадує пелюстки рожевої троянди, необхідний для того, щоб перебити у роті смакові відчуття від різного виду суші. Рекомендується перед вживанням іншого виду суші з'їсти невеликий шматочок імбиру. Тоді смакові відчуття зміняться, у роті залишиться свіжий пекучий присмак імбирного кореня і можна в усій повноті смаку насолодитися різноманітністю суші або ролів.

Васабі або «японський хрін» надає суші пікантний смак і гостроту, замінює відсутність спецій при приготуванні суші.

Кроме того, имбирь и васаби играют очень важную роль в заботе о здоровом питании! Да именно так. Японцы не зря подают суши с сырой рыбой и морепродуктами вместе с васаби и имбирём. Оба эти продукта является своего рода обеззараживающими препаратами против возможных микробов сырой рыбы. И имбирь и васаби – это натуральные анти микробные средства, способствующие нормальному усвоению суши и роллов! Кроме того, имбирь укрепляет иммунитет, а регулярное употребление корня имбиря снижает уровень холестерина в крови. А васаби препятствует образованию кариеса и разрушению зубной эмали.