Мука панировочная Темпура (TEMPURA POWDER 1 кг)

УПАКОВКА 1 КГ

Мука Темпура

Под названием темпура подразумевают особую разновидность кляра, отличающегося как своей консистенцией, так и вкусом. При этом готовое блюдо имеет румяную корочку, отличающуюся от аналогов других кухонь, пышностью и нежностью.

Готовится темпура из базовых продуктов, к которым часто добавляют и другие компоненты. Они придают блюду особые свойства, но в основу этого кляра практически всегда входит:

темпурная мука;

яичный порошок или яйца;

холодная вода.

Сегодня темпура делается из готовой смеси порошков, к которой добавляют яйцо и воду. Именно ее состав и принято называть темпурной мукой. Ее состав меняется и дополняется со дня основания японской кухни, но есть и определенные основы приготовления.

Состав: мука пшеничная, кукурузный крахмал, соль, рисовая мука, чесночный порошок, чёрный перец, разрыхлитель, витамин В2.

В отличии от обычного кляра, темпура готовится особым способом. В муку добавляют яйцо и немного холодной воды. После этого смесь хорошо перемешивают, но не взбивают. Стараются получить однородный состав без характерной пены. Именно поэтому для приготовления темпуры запрещено использовать миксер, блендер или кухонный комбайн. Процесс соединения продуктов производят деревянной ложкой при небольшом помешивании.

КУПИТЬ МУКА ТЕМПУРА В УКРАИНЕ