Васабі та Імбирь

Многие ли задумывались о том, почему к суши подают именно имбирь и васаби? В культуре Японии нет случайностей даже в мелочах, всё имеет свое особое значение. Это же касается и приёма пищи. Маринованный имбирь, по цвету и виду напоминающий лепестки розовой розы, необходим для того, чтобы перебить во рту вкусовые ощущения от разного вида суши. Рекомендуется перед употреблением другого вида суши съесть небольшой ломтик имбиря. Тогда вкусовые ощущения изменятся, во рту останется свежий жгучий привкус имбирного корня и можно во всей полноте вкуса насладиться разнообразием суши или роллов.

Васаби или «японский хрен» придаёт суши пикантный вкус и остроту, заменяет отсутствие специй при приготовлении суши.

Кроме того, имбирь и васаби играют очень важную роль в заботе о здоровом питании! Да именно так. Японцы не зря подают суши с сырой рыбой и морепродуктами вместе с васаби и имбирём. Оба эти продукта является своего рода обеззараживающими препаратами против возможных микробов сырой рыбы. И имбирь и васаби – это натуральные анти микробные средства, способствующие нормальному усвоению суши и роллов! Кроме того, имбирь укрепляет иммунитет, а регулярное употребление корня имбиря снижает уровень холестерина в крови. А васаби препятствует образованию кариеса и разрушению зубной эмали.